Рынок овощей в Российской Федерации
смотреть на рефераты похожие на "Рынок овощей в Российской Федерации"
Московская сельскохозяйственная академия. Имени К. А. Тимирязева.
Кафедра экономики сельского хозяйства.
Курсовая работа
На тему:
Рынок овощей в Российской Федерации.
Выполнили: студенты 3 курса
Экономического Факультета
отделение кибернетики.
Чжан Гуан Юань и
Егорова Людмила.
Проверил: Ахметов Р.
Г.
Москва 1999 г.
Введение.
Овощи - один из важнейших и незаменимых продуктов питания. Их называют родником здоровья за высокие пищевые, вкусовые, диетические и лечебные качества. Овощные и бахчевые культуры занимают особое место в продовольственном балансе, обеспечивая организм человека полезными питательными веществами. Поэтому производство их в дальнейшем должно увеличиться.
Современный объем производства овощей не удовлетворяет растущих потребностей населения страны. По научно обоснованным нормам питания на душу населения должно приходиться 150-160 кг. овощей, а потребление сейчас составляет около 70 кг, а по отдельным регионам еще меньше. Даже от норм, предусмотренных в минимальной потребительской корзине, овощей потребляется лишь около 75 %.
С развалом СССР разрушилась централизованная система импорта, система закупок продукции у отечественных производителей и ее распределение. Ярко выраженное расслоение населения по уровню доходов привело в последние годы к тому, что для наиболее обеспеченных покупателей (по крайней мере в крупных городах) нынешнее изобилие плодов и овощей приблизило к их потребительский уровень к западным. В тоже время большая часть российских граждан вынуждена отказывать себе в приобретении природных витаминов вследствие низкой платежеспособности.
Нарушение хозяйственных связей, системы заготовок, неудовлетворительное материально-техническое обеспечение, резкое удорожание энергоресурсов, монопольные цены на средства производства, необоснованно высокие налоги, правовая незащищенность хозяйств, недостаточная государственная поддержка привели к заметному спаду производства в общественном секторе России.
Тенденции развития потребительского рынка овощей носят стабильный
характер. Ситуация на данном рынке 1998 году была аналогичной той, что
сложилась в 1997 году. Производство овощей сохранилось на уровне 1997 года.
Достигнуто это было, мы думаем, за счет роста производства в личных
подсобных хозяйствах населения. В хозяйствах населения используется
преимущественно труд членов семьи, включая подростков и пенсионеров. Для
многих личное хозяйство стало сферой приложения труда.
Не менее важным стимулирующим фактором роста объема производства в личных подсобных хозяйствах населения является и то, что здесь товаропроизводители сами устанавливают цены реализации своей продукции, и сами определяют рынок ее сбыта и время реализации. Хозяйства населения, как правило, имеют хорошие условия хранения овощей, и потери их здесь незначительны. Кроме того, большую часть овощей владельцы личных подсобных хозяйств реализуют в консервированном виде. В целом продукция, реализуемая хозяйствами населения, отличается высоким качеством, конкурентоспособностью и, несмотря на большую трудоемкость, обеспечивает довольно высокий уровень рентабельности производства.
И еще одно очень важное обстоятельство, способствующее росту объема производства и реализации овощей хозяйствами населения. Это - действующая система налогообложения. Выручка мелких производителей от реализации продуктов питания сейчас не облагается налогами. Торгующие овощами на рынке выплачивают незначительные средства только за место и пользование рыночным инвентарем.
Рынок внес коррективы не только в структуру распределения производства овощей по категориям хозяйств, но и в структуру распределения продукции по каналам реализации. Развитие рыночных отношений на селе характеризуется постепенной переориентацией сельскохозяйственных предприятий с реализации продукции заготорганизациям на другие каналы сбыта. На рынках, через собственную торговую сеть, предприятия общественного питания, по бартеру, на аукционах.
В связи с финансово-экономическим кризисом во втором полугодии 1998
года увеличилась реализация овощей открытого грунта (капуста, морковь,
свекла, лук репчатый) по сравнению с этим же периодом 1997 года.
Реализация же овощей защищенного грунта в межсезонье ниже, чем в 1997 году.
Новой тенденцией является рост объемов реализации овощей в 1999 году за счет ранних культур.
Потребление овощей находится примерно на одном уровне в течение последних нескольких лет. В 1998 году оно увеличилось, по сравнению с 1997 годом, так как оптовые и розничные цены на овощи имеют тенденцию к снижению относительно предшествующего года, несмотря на резкий рост цен, начиная с августа практически по всем другим видам продовольственных товаров.
В 1998 году уровень рентабельности производства овощей повысился, хотя налицо ухудшение экономических показателей отрасли в предшествующие годы. В последние время в России овощеводство из высокорентабельной отрасли сельского хозяйства превратилось в малоприбыльную отрасль.
Мы думаем, что в первой половине 1999 года цены на овощи будут продолжать расти, так как спрос на них будет выше предложения.
В 1998 году уровень рентабельности производства овощей повысился.
В развитых странах мира овощеводство переводят на индустриальную
основу, добиваясь максимальной интенсивности производства при снижении
затрат до минимума. В России вплоть до 1998 года экономические показатели
отрасли ухудшались.
|Уровень рентабельности от | | | | | |
|реализации овощей | | | | | |
|открытого грунта | | | | | |
|(с учетом дотаций и | | | | | |
|компенсаций затрат из | | | | | |
|бюджета) % | | | | | |
| |1996 |1997 |1998 |1998 | |
| |г. |г. |г. |г. +, | |
| | | | |- | |
| | | | |к 1996|к 1997|
| | | | |г. |г. |
|РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ |2 |-0,5 |8,4 |6,40 |8,90 |
|Северный район |-17 |-9,8 |10,3 |27,30 |20,10 |
|Северо-западный район |25 |2,1 |17,8 |-7,20 |15,70 |
|Центральный район |15 |8,3 |31,4 |16,40 |23,10 |
|Волго-вятский район |31 |27,7 |26,9 |-4,10 |-0,80 |
|Центрально-Черноземный |0,3 |7,5 |6,6 |6,30 |-0,90 |
|район | | | | | |
|Поволжский район |1 |-8,6 |2,7 |1,70 |11,30 |
|Северо-Кавказский район |-26 |-30 |-18,2 |7,80 |11,80 |
|Уральский район |4 |6,6 |12,1 |8,10 |5,50 |
|Западно-Сибирский район |-10 |23,3 |6,2 |16,20 |-17,10|
|Восточно-Сибирский район |10 |6,7 |-1 |-11,00|-7,70 |
|Дальневосточный район |6 |-3,9 |-7,6 |-13,60|-3,70 |
В 1996 году уровень рентабельности резко снизился, по сравнению с 1995
годом на 39%. Экономико-финансовые показатели овощеводства в 1998 году
улучшились по сравнению с 1997 годом. Уровень рентабельности отрасли
составил 8,4% (с учетом дотаций и компенсаций затрат из бюджета), что выше
по сравнению с1997 годом на 8,9% .
|Производственная | | | | | |
|себестоимость 1 ц овощей | | | | | |
|открытого грунта (рублей) | | | | | |
| |1996 |1997 |1998 |1998 | |
| |г. |г. |г. |г. в %| |
| | | | |к | |
| | | | |1996 |1997 |
| | | | |г. |г. |
|РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ |86 |86 |116 |134,88|134,88|
|Северный район |135 |130 |149 |110,37|114,62|
|Северо-западный район |64 |72 |87 |135,94|120,83|
|Центральный район |53 |63 |85 |160,38|134,92|
|Волго-вятский район |51 |61 |88 |172,55|144,26|
|Центрально-Черноземный |76 |63 |97 |127,63|153,97|
|район | | | | | |
|Поволжский район |97 |96 |130 |134,02|135,42|
|Северо-Кавказский район |104 |102 |116 |111,54|113,73|
|Уральский район |109 |89 |144 |132,11|161,80|
|Западно-Сибирский район |105 |70 |138 |131,43|197,14|
|Восточно-Сибирский район |160 |106 |153 |95,63 |144,34|
|Дальневосточный район |202 |241 |234 |115,84|97,10 |
Себестоимость единицы продукции в 1998 году увеличилась на 35%
относительно предыдущего года, в то время как выручка от реализации
возросла на 29%. Рост затрат на производство овощей можно объяснить
удорожанием средств механизации, защиты растений, удобрений, семенного
материала.
|Выручка за 1 ц реализованных| | | | | |
|овощей открытого грунта | | | | | |
|( с учетом дотаций и | | | | | |
|компенсаций затрат из | | | | | |
|бюджета) | | | | | |
| | | | | |(рубле|
| | | | | |й) |
| |1996 |1997 |1998 |1998 | |
| |г. |г. |г. |г. в %| |
| | | | |к | |
| | | | |1996 |1997 |
| | | | |г. |г. |
|РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ |105 |107 |138 |131,43|128,97|
|Северный район |122 |142 |185 |151,64|130,28|
|Северо-западный район |118 |120 |132 |111,86|110,00|
|Центральный район |82 |95 |129 |157,32|135,79|
|Волго-вятский район |84 |94 |117 |139,29|124,47|
|Центрально-Черноземный район|77 |74 |104 |135,06|140,54|
|Поволжский район |107 |118 |143 |133,64|121,19|
|Северо-Кавказский район |81 |88 |99 |122,22|112,50|
|Уральский район |124 |131 |179 |144,35|136,64|
|Западно-Сибирский район |122 |124 |163 |133,61|131,45|
|Восточно-Сибирский район |182 |167 |159 |87,36 |95,21 |
|Дальневосточный район |229 |240 |238 |103,93|99,17 |
Нужно заметить, что уровень рентабельности в РФ это усредненные
данные, наибольший интерес, на наш взгляд, представляют данные по регионам.
В1998 году наибольшая рентабельность отрасли овощеводства была в Ханты-
Мансийском а. о. – 247%, причем в 1997 году она была на отрицательном
уровне, поэтому рост произошел на целых 335,1%. Выявление причин было
затруднено вследствие отсутствия данных по себестоимости и выручке за 1998
год, но есть данные по себестоимости предшествующих лет, которые говорят,
что она была снижена в 1997 году на 53,5% по сравнению с 1996 годом. И это
было возможно в тяжелейших климатических условиях округа.
Оказало влияние на улучшение экономического положения отрасли
увеличение уровня потребления овощей, от которого на прямую зависит уровень
цен. В 1998 году ситуация на потребительском рынке овощей претерпела
некоторые изменения. Не смотря на общее сокращение посевных площадей под
овощами, увеличилась площадь под ранними культурами, которые хозяйствам
удалось реализовать по более высоким ценам. В связи с этим в 1998 году
увеличились объемы реализации овощей в 1 полугодии, по сравнению с
предыдущим годом, на 5,5%. К СОЖАЛЕНИЮ, НЕ УДАЛОСЬ НАЙТИ ДАННЫХ за 1998
год по районом Российской Федерации.
|Потребление овощей на душу населения (кг). |
| |1995 г.|1996 |1997 |1997 | |
| | |г. |г. |г. +, | |
| | | | |- к | |
| | | | |1995 |1996 |
| | | | |г. |г. |
|РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ |76 |75 |79 |3 |4 |
|Северный район |60 |61 |63 |3 |2 |
|Северо-западный район |68 |68 |71 |3 |3 |
|Центральный район |78 |83 |84 |6 |1 |
|Волго-вятский район |76 |78 |86 |10 |8 |
|Центрально-Черноземный |94 |93 |98 |4 |5 |
|район | | | | | |
|Поволжский район |80 |79 |81 |1 |2 |
|Северо-Кавказский район |90 |75 |77 |-13 |2 |
|Уральский район |70 |72 |79 |9 |7 |
|Западно-Сибирский район |67 |70 |71 |4 |1 |
|Восточно-Сибирский район |62 |63 |68 |6 |5 |
|Дальневосточный район |68 |67 |70 |2 |3 |
