Энергетика СВЧ в народном хозяйстве: применение СВЧ-нагрева в пищевой промышленности
Государственный Комитет Российской Федерации
По Высшему Образованию
Государственная Академия Управления имени Серго Орджоникидзе
Курсовая работа
по курсу
Естественно-научные основы современных технологий
Кафедра техники и технологии в машиностроении
на тему
Энергетика СВЧ в народном хозяйстве:
Применение СВЧ - нагрева в пищевой промышленности.
Выполнил(а):
студент(ка) курса группы
факультета ИМ МАШ
.
Проверил: .
Москва, 1995 год.
Задание
на курсовой проект по дисциплине
«Естественно-научные основы современных технологий»
1. Студенту курса группы .
.
2. Тема проекта .
.
3. В проекте привести .
.
.
.
4. В проекте дать расчет .
.
.
.
5. Плакатный материал два листа формата A1 (594x841 мм) .
.
6. Срок сдачи студентом законченного проекта .
.
Руководитель курсового проекта .
.
Введение
Предлагаемая курсовая работа ставит задачу дать физические представления о работе электронных приборов СВЧ и их применении в различных отраслях народного хозяйства, в частности, в пищевой промышленности, а также дать расчетные данные по волновым приборам, нагреву и сушки материалов с помощью СВЧ энергии.
Если в 40-х — 50-х годах электроника СВЧ в основном служила потребностям радиолокации и связи, то в последние годы она все шире применяется во многих отраслях хозяйства, ускоряя научно-технический прогресс, повышая эффективность и качество производства.
Появлению новых областей применения мощной СВЧ электроники способствует ряд специфических свойств электромагнитных колебаний этого диапазона частот, которые позволяют создать неосуществимые ранее технологические процессы или значительно их улучшить. К ним относятся, например: создание сверхчистой плазмы с широким интервалом температур; возможность серийного изготовления простых по конструкции и удобных в эксплуатации мощных генераторов СВЧ энергии, с помощью которых могут осуществляться полимеризация и упрочнение различных изделий и материалов, в частности шин и лакокрасочных покрытий, упрочнение металлов, стабилизация параметров полупроводников и т.д.; все более широкое применение получают нагрев и сушка с помощью СВЧ различных материалов, в частности приготовление пищи, пастеризация молока и т.п.
Познакомить с возможностями СВЧ электроники в области народного хозяйства — одна из главных задач этой работы. При работе были использованы материалы книги Ю. Н. Пчельникова и В. Т. Свиридова Электроника сверхвысоких частот, научно-технических статей, опубликованных в журналах «Электронная техника», «Радио» и др.
Промышленные диапазоны электромагнитных колебаний
Для радиоэлектронных устройств, предназначенных для использования в промышленности и сельском хозяйстве (т.е. народном хозяйстве), выделены диапазоны частот, приведенные в таблице 1.
Таблица 1.
Промышленные диапазоны электромагнитных колебаний
f, МГц
Страны
Основные применения
Диапазоны частот
0,06 - 0,08
Россия
Индукционный нагрев
НЧ
13,56±0,00678
Все страны
ВЧ
27,16±0,16
Все страны
ВЧ
40,68±0,02
Все страны
ОВЧ
433,92±0,87
Австрия, ФРГ, Португалия
УВЧ
866
Англия
УВЧ
915±25
Все страны, кроме Англии, Испании
УВЧ
2375±50
Все социалистические страны
СВЧ нагрев
УВЧ
2450±50
Все страны, кроме социалистических стан
УВЧ
5800±75
Все страны
СВЧ
22125±125
Все страны
СВЧ
Особенности нагрева диэлектриков в диапазонах УВЧ и СВЧ
В подавляющем большинстве случаев нагрев каких — либо физических тел производится путем передачи тепла снаружи во внутрь за счет теплопроводности.
На СВЧ при рациональном подборе частоты колебаний и параметров камер, где происходит преобразование СВЧ энергии в тепловую, можно получить относительно равномерное выделение тепла по объему тела. Эффективность преобразования энергии электрического поля в тепло возрастает прямо пропорционально частоте колебаний и квадрату напряженности электрического поля. При этом следует отметить простоту подачи СВЧ энергии практически к любому участку нагреваемого тела.
Важное преимущество СВЧ нагрева — тепловая безынерционность, т.е. возможность практически мгновенного включения и выключения теплового воздействия на обрабатываемый материал. Отсюда высокая точность регулировки процесса нагрева и его воспроизводимость.
Достоинством СВЧ нагрева является также принципиально высокий КПД преобразования СВЧ энергии в тепловую, выделяемую в объеме нагреваемых тел. Теоретическое значение этого КПД близко к 100%. Тепловые потери в подводящих трактах обычно невелики, и стенки волноводов и рабочих камер остаются практически холодными, что создает комфортные условия для обслуживающего персонала.
Важным преимуществом СВЧ нагрева является возможность осуществления и практического применения новых необычных видов нагрева, например избирательного, равномерного, сверхчистого, саморегулирующегося.
Избирательный нагрев основан на зависимости потерь в диэлектрике от длины волны, т.е. зависимости тангенса угла диэлектрических потерь d как функции длины волны l . При этом в многокомпонентной смеси диэлектриков будут нагреваться только те части, где высокий tg d.
Равномерный нагрев. Обычно передача тепла осуществляется за счет конвекции, теплопроводности и излучения. Отсюда неизбежен температурный градиент (перепад) от поверхности в глубину материала, причем тем больший, чем меньше теплопроводность. Уменьшить или почти устранить большой градиент температур можно за счет увеличения времени обработки. Во многих случаях только за счет медленного нагрева удается избежать перегрева поверхностных слоев обрабатываемого материала. Примерами таких процессов является обжиг керамики, получение полимерных соединений и т.п. С помощью СВЧ энергии можно не только равномерно нагревать диэлектрик по его объему, но и получать по желанию любое заданное распределение температур. Поэтому при СВЧ нагреве открываются возможности многократного ускорения ряда технологических процессов.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8
