Реконструкция кондитерского цеха в ЗАО "Челны-хлеб"
Реконструкция кондитерского цеха в ЗАО "Челны-хлеб"
#ТЕМА:
Реконструкция кондитерского цеха в ЗАО "Челны-хлеб"
#HАЗHАЧЕНИЕ:
Дипломный проект
#СДАВАЛСЯ
Оренбург, Оренбургский государственный университет, Кафедра "Пищевых производств",июнь 2008 года, оценка "отлично"
#ПРИМЕЧАНИЯ:
• Объем: пояснительная записка – 130 листов, чертежи и схемы формата А1 – 11 шт(в конце документа).
#ключевые слова:
Кондитерский цех, реконструкция, технологическая схема,
торты, пироженое Эклер, шоковая заморозка
