Организационное проектирование гостиницы типа люкс
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КРАСНОДАРСКИЙ ФИЛИАЛ МЕЖДУНАРОДНОГО УНИВЕРСИТЕТА В МОСКВЕ
РЕФЕРАТ
По предмету
ТЕОРИЯ ОРГАНИЗАЦИИ
ОРГАНИЗАЦИОННОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ ГОСТИНИЦЫ
ТИПА «ОТЕЛЬ-ЛЮКС»
(практика компании HELIOPARK HOTEL MANAGEMENT)
Работу выполнила Резинко К.В.
Студентка 3 курса, гр. М71с
Проверила преподаватель
Мелоян В.Г.
Краснодар 2008
П Л А Н
1. Проектирование и управление гостиницами типа «Отель-люкс»
(на примере работы компании HELIOPARK HOTEL MANAGEMENT)
1.1. Немного о специфике профессиональной деятельности
компании «Heliopark Hotel Management»
1.2. Процесс формирования системы управления
1.3. Внедрение единых стандартов обслуживания
1.4. Организация системы продаж
1.5. Маркетинг и реклама
1.6. Бизнес-планирование
1.7. Инвестиции
2. Неординарные «запросы» VIP- клиентов отелей класса люкс
Список использованных источников
1. Проектирование и управление гостиницами типа «Отель-
Люкс» (на примере работы компании HELIOPARK HOTEL MANAGEMENT)
1.1. Немного о специфике профессиональной деятельности
компании «Heliopark Hotel Management».
Строительно-архитектурная компания Heliopark Development была основана в 1996 году, лицензия № 343983от 01.08.2002 г. и выполняет функции «Генерального подрядчика», «Заказчика» объектов нового строительства и реконструкции имеющихся объектов.
Компания Heliopark Development в соответствии с пожеланием заказчика производит полный спектр мероприятии по проектированию, строительству и дальнейшей эксплуатации. Компания в своем составе имеет несколько подразделении, работающих по отдельным направлениям, что позволяет создавать проекты любой сложности.
Архитектурное бюро, конструкторское 6юро и инженерное бюро в состоянии выполнить полный цикл проектных работ. Силами собственных специалистов Heliopark Development выполняет общестроительные и отделочные работы «под ключ».
Компания собственными силами выполняет следующий комплекс мероприятий:
1. Разработка задания на проектирование объекта.
2. Предпроектная подготовка-резервирование земельного участка на период строительства, разработка буклета и согласование его в Государственных структурах, получение ТУ на присоединение инженерных коммуникаций, получение ИРД.
3. Сопровождение проекта: разработка проекта, разработка рабочих чертежей, разработка проекта выноса сетей из пятна застройки, согласование проекта, передача проекта на утверждение.
4. Оформление разрешительной документации на строительство и реконструкцию.
5. Выполнение подготовительных работ с привлечением субподрядных организации по выносу и присоединению инженерных коммуникации из пятна застройки согласно ТУ, устройство строительной площадки, разработка графика проведения работ, заключение договоров с организациями, участвующими в строительстве объекта.
6. Строительство объекта - организация управления строительством; ведение строительно-монтажных и специализированных работ своими силами и силами субподрядчиков; обеспечение объекта строительства всеми необходимыми материалами и оборудованием; технический надзор за строительством; координация деятельности проектных, строительно-монтажных, специализированных и других организаций, участвующих в строительном цикле объекта.
7. Организация и проведение рабочих комиссий как по отдельным этапам, так и всего объекта в целом, передача исполнительной документации в службу эксплуатации.
8. Закрытие ордера на строительство.
9. Организация проведения Государственной комиссии и сдача объекта в эксплуатацию.
За годы работы компанией спроектировано, построено и реконструировано несколько крупных проектов гостиничного хозяйства в Подмосковье и регионах России. Среди них: реконструкция отеля «Heliopark Country Resort», реконструкция шести торговых помещений магазинов «CHRIST», реконструкция отеля «Heliopark Thalasso ClubHotel», реконструкция с элементами реставрации памятника архитектуры под офисный центр в Москве.
1.2. Процесс формирования системы управления.
Развитие и успешное функционирование люкс-отелей, как и любой другой коммерческой структуры, зависит от многообразия факторов.
Современная комфортабельная гостиница представляет собой сложнейшее многофункциональное предприятие.
Отели «ЛЮКС» - с большой численностью персонала. Эти отели обеспечивают очень высокий уровень сервиса самым требовательным клиентам. Гостиницы класса «люкс» располагаются в центре крупного города; цены на размещение и услуги очень высокие, но и условия проживания – элитные. Цена, как правило, соответствует качеству. Номера – с дорогой отделкой, управление – по высшим профессиональным Европейским стандартам. Такие отели обычно используют деловые туристы для деловых встреч, руководители корпораций профессионального ранга, участники конференций.
В процессе формирования и предоставления гостиничных услуг принимают участие разносторонние категории работников, использующие различные технические и гуманитарные ресурсы, управлять которыми становится тем сложнее, чем выше уровень (статус) гостиницы и, чем более прочное положение на рынке она занимает.
Безусловно, для собственника, рентабельность предприятия является одним из наиболее объективных параметров оценки деятельности гостиницы, а также важной составляющей анализа эффективности существующей системы управления. И никто, как управляющий, понимает, какова цена ошибки, допущенной в самом незаметном технологическом процессе. Для собственников гостиничных предприятий и потенциальных инвесторов, планирующих свою деятельность в сфере гостиничного бизнеса, компания Heliopark Hotel Management предлагает полный комплекс практических мер по оперативному управлению предприятием.
С действующим объектом гостиничного хозяйства компания Heliopark Hotel Management начинает работать сразу по нескольким направлениям. В кратчайшие сроки высококвалифицированными специалистами компании проводится детальный анализ деятельности гостиницы. Профессиональная оценка позволяет компании определить приоритетные направления деятельности, направленные на создание эффективной и экономически целесообразной системы управления.
В процессе формирования новой системы управления, компания проводит мероприятия по работе с персоналом, мероприятия по внедрению передовых компьютерных технологий, а также маркетинговые мероприятия, направленные на наполняемость гостиницы и, как следствие, ее доходность.
В случае вхождения отеля в сеть до момента ввода его в эксплуатацию специалисты компании проводят консультирование проектировщиков и адаптацию проекта под требования управляющей компании. Работа управляющей компании с собственником является одним из важных моментов взаимодействия.
За годы работы на рынке предоставления гостиничных услуг компанией наработаны необходимые формы финансовой и статистической отчетности, позволяющие собственнику подробно видеть динамику развития гостиницы по доходам и расходам. Отчетность предоставляется ежемесячно, что дает возможность собственнику реально контролировать финансовое состояние предприятия, участвуя при этом в дальнейшем планировании роста предприятия.
1.3. Внедрение единых стандартов обслуживания.
Сегодня компания Heliopark Hotel Management имеет в управлении несколько объектов гостиничного хозяйства. Компании удалось добиться стабильно высокой наполняемости во всех фешенебельных отелях своей сети, внедрение передовых технологии обслуживания в соответствии с мировыми стандартами.
Качественное обслуживание, экономическая состоятельность и профессиональное управление позволяют с оправданным оптимизмом говорить о перспективах дальнейшего развития компании в области управления предприятиями индустрии гостиничного бизнеса.
Для компании, управляющей одним отелем, стандартами качества являются должностные инструкции для каждого структурного подразделения. Для серьезной управляющей компании система стандартов - плод долгой и кропотливой работы коллектива экспертов, специалистов в узких сегментах деятельности гостиничного предприятия. Наличие подобных стандартов - ключ к успеху в условиях постоянно возрастающих требовании к качеству обслуживания, диктуемых жесткой конкурентной борьбой.
С момента своего основания компания Heliopark Hotel Management уделяет самое пристальное внимание разработке и совершенствованию собственных стандартов. Разработанные стандарты - фундамент построения цепи «Heliopark». Стандарты, применяемые в сети люкс-отелей «Heliopark» - одни из лучших в России.
Разрабатывая стандарты, компания, безусловно, учитывает международный опыт. Но основываться исключительно на опыте международных гостиничных цепей - не самый разумный путь. Различия во многих аспектах деятельности высококлассных отелей в России и за рубежом приводят к двусмысленности многих понятий и к трудностям в адаптации западных технологий управления к российскому опыту.
Страницы: 1, 2
