. потенциальных покупателях;
. положении на рынке и его конъюнктуры;
Нет ничего ошибочней, чем полагать, что достоинства вашего товара столь очевидны, что его захотят купить все предприятия той или иной отрасли.
Анализ необходимо начать с оценки потенциальной емкости рынка, т.е. общей стоимости товаров, которые покупатели определенного региона могут купить за определенный период времени. Она зависит от многих факторов: социальных, национально-культурных, климатических, а главное, – экономических, в том числе от уровня доходов (или заработков потенциальных покупателей), структуры их расходов ( в том числе ссуд, сбережений или инвестиций), темпов инфляции, наличия ранее купленных товаров аналогичного назначения и т.д.
Конечно, сам набор учитываемых факторов зависит от характера самого проекта.
Вторым этапом является оценка потенциальной суммы продаж, т.е. той доли рынка, которую мы надеемся захватить, и соответственно той максимальной суммы реализации, на которую мы можем рассчитывать на наших возможностях.
Третий этап – прогноз объемов продаж. На этом этапе оценивается реальность продажи определенного количества товаров.
При анализе рынка и основных конкурентов определяются размеры
(емкость) рынка, степень насыщенности рынка, тенденции изменения этих
параметров на ближайшую перспективу, выявляются наиболее перспективные
рынки сбыта и обосновываются причины предпочтения, производится анализ и
оценка основных конкурентов.
В итоге исследования анализ рынка должен привести к выводам о том, где, кому, в каком объеме мы сможем продавать продукт своей деятельности и что придется делать для обеспечения намечаемого объема продаж.
Также мы должны узнать о конкуренции на рынке, на котором планируется поступление нашей продукции. Здесь необходимо ответить на следующие вопросы:
. кто является крупнейшим производителем аналогичных товаров?
. как обстоят дела у конкурентов: каковы объемы продаж, доходы, внедряются ли новые технологии, какой уровень сервиса?
. Много ли внимания уделяют рекламе, сколько средств они вкладывают в нее?
. Что собой представляет их продукция: основные характеристики, уровень качества, дизайн, мнение потребителей.
. Каков уровень цен на аналогичную продукцию?
Анализ конкурентов позволит дать четкий ответ на следующие вопросы: o Существует ли множество предприятий, предлагающих аналогичную продукцию, или конкуренция ведется ограниченным числом участников? o Какая часть рынка контролируется ведущими конкурирующими торговыми предприятиями? o Какая организационная структура характерна для конкурентов и как она отличается от нашей фирмы? o Как быстро меняется область деятельности фирмы и стабильность конкурентов?
Кафе «Блинная» будет осуществлять выпуск и реализацию блинных изделий высокого качества. По мере роста предприятия мы будем существенно расширять ассортимент и увеличивать объемы производства и продаж.
3.5.2 Анализ конкурентов
Так как кафе будет располагаться в центре города, а конкретно – на ул.
Горького, то недостатком такого помещения является непосредственная
близость конкурентов, предлагающих аналогичные товары и услуги. В данном
месте расположения находятся три основных конкурента: кафе «Наташа», кафе
«Мир Пиццы» и сеть мини-кафе быстрого питания «Слоеный пирожок».
Таблица 4 Факторы конкурентоспособности
|Факторы |Кафе «Блинная» |Конкуренты |
| | |Кафе «Наташа» |«Мир Пиццы» |«Слоеный |
| | | | |пирожок» |
|Качество |Всегда теплые, |Еда не всегда |Пицца |Пироги всегда |
| |свежие, вкусные |свежая и |привозная, |вкусные |
| |изделия |качественная. |полуфабрикаты| |
|Местонахожд|Одна из |Оживленное |Не очень |Непосредственно|
|ение |центральных улиц |место, центр |оживленное |на остановке. |
| |города, вблизи от|города, близко|место, есть | |
| |остановки, |от остановки..|место для | |
| |оживленное место.| |парковки. | |
| |Есть место для | | | |
| |парковки. | | | |
|Уровень |Средняя |Выше средней |Выше средней |Средняя |
|цены | | | | |
|Исключитель|Не |Распространенн|Распространен|Обычный |
|ность |распространенный |ый |ный | |
|товаров |на рынке | | | |
|Ассортимент|10-15 видов. |Не очень |Широкий |10-15 видов |
| | |широкий |ассортимент | |
| | |ассортимент | | |
|Репутация |Фирма новая |Сомнительная |Известная, |Известная, |
|фирмы | | |постоянные |постоянные |
| | | |клиенты. |клиенты. |
Так как внешняя и внутренняя среда изменяются под воздействием деятельности предприятия, так и других факторов, то необходимо выявить ограничения, сильные и слабые стороны предприятия в изменяющейся среде. И на основе полученных результатов предприятие должно внести изменения в выбранную стратегию. Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, сильные и слабые стороны предприятия поможет SWOT- анализ.
Таблица 5 SWOT- анализ
| |Конкурент 1 |Конкурент 2 |Конкурент 3 |Своя компания |
| |«Наташа» |«Мир Пиццы» |«Слоеный пирожок»| |
|Сил|Удобное |Наличие |Хорошая репутация|Современное |
|ьны|географическое |финансовых |у покупателей, |оборудование, |
|е |положение, |ресурсов, широкая|эффективность |удобное |
|сто|достаточно |известность, |сбытовой |географическое |
|рон|широкий |эффективность |политики, широкий|положение, |
|ы |ассортимент, |менеджмента, |ассортимент, |широкий |
| |постоянные |широкий |удобное |ассортимент, |
| |клиенты |ассортимент, |географическое |высокое |
| | | |положение. |качество |
| | | | |товара, низкие |
| | | | |цены, |
| | | | |индивидуального|
| | | | |подхода к |
| | | | |потребностям |
| | | | |каждого клиента|
|Сла|Высокие цены, |Высокие цены, |Отсутствие |Недостаточный |
|бые|устаревшее |ухудшающаяся |квалифицированных|управленческий |
|сто|оборудование, |конкурентная |работников, |опыт, еще не |
|рон|среднее |позиция, |ухудшающаяся |сформировавшийс|
|ы |качество |в ассортименте |конкурентная |я имидж кафе. |
| |продукции, |в основном пицца.|позиция, довольно| |
| |плохая реклама | |высокие цены. | |
|Воз|Улучшить |Расширение |Переход к более |Введение |
|мож|качество |ассортимента, |эффективным |дополнительных |
|нос|продукции, |открытие новых |стратегиям, |услуг, |
|ти |замена |кафе. |льготное |привлечение |
| |оборудования, | |налогообложение. |инвесторов, |
| |проведение | | |постоянные |
| |рекламной | | |поставщики. |
| |компании | | | |
|Угр|Возможность |Возрастающее |Изменение |Неблагоприятные|
|озы|появления новых|конкурентное |потребительских |демографические|
| |конкурентов, |давление, |предпочтений, |изменения, рост|
| |неудовлетворен-|неблагоприятные |неудовлетвореннос|инфляции, |
| |ность клиентов |демографические |ть клиентов |снижение общего|
| |качеством |изменения, |качеством |уровня |
| |продукции, |снижение общего |продукции, |покупательной |
| |снижение общего|уровня |неудовлетвореннос|способности, |
| |уровня |покупательной |ть клиентов |неблагоприятная|
| |покупательной |способности, |качеством |политика |
| |способности, |неблагоприятная |продукции, |государства. |
| |неблагоприятная|политика |снижение общего | |
| |политика |государства. |уровня | |
| |государства. | |покупательной | |
| | | |способности, | |
| | | |неблагоприятная | |
| | | |политика | |
| | | |государства. | |
Итак, из таблицы видно, что главными конкурентными преимуществами данного проекта являются открытие кафе, которое будет представлять широкий ассортимент продукции, ведение дополнительных услуг, индивидуального подхода к потребностям каждого клиента.
3.5.3 Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика
Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента изделий. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа кафе.
Исходя из целей и стратегии маркетинга, а также с учетом эластичности спроса, установление цен будет осуществляться методом «издержки + прибыль», с учетом величины ожидаемого спроса и поведения конкурентов. Цены на блинную продукцию будут рассчитываться исходя из уровня спроса и издержек и целевой прибыли.
На данный момент мы ставим перед собой следующие основные цели:
1) Максимально возможная прибыль
2) Обеспечение и благосостояние рабочих
3) Положение на рынке
4) Максимальная производительность
5) Разработка, производство продукта и обновление технологий
6) Внедрение дополнительных производственных единиц
Все это должно будет способствовать быстрому росту предприятия.
Остановимся подробнее на каждом из вышеперечисленных пунктов:
1 Максимально возможная прибыль является основной целью, ради которой создается предприятие. Под максимально возможной мы понимаем прибыль, получаемую при полном использовании всех производственных и человеческих ресурсов.
2 Нанимая рабочих, мы берем на себя ответственность за их уровень жизни. Соответственно, чем выше этот уровень, тем значительнее кажется организация. Следовательно, в наших интересах обеспечить своих рабочих прежде всего конкурентно-способной зарплатой, а также другими возможными благами. Имидж преуспевающей фирмы внушает окружающим уверенность, а это значит, что у них появится желание посетить нашу закусочную или заключить контракт именно с такой фирмой.
3 Положение на рынке является второй по значимости из поставленных целей. В нее входит завоевание основной доли рынка общественного питания в г. Н.Новгороде. Постепенное установление монополистических прав.
4 Прибыль предприятия прямо пропорционально зависит от его производительности, следовательно, только при максимальной производительности и, кроме того, при использовании всех производственных ресурсов можно добиться максимальной прибыли.
5 Только лишь с внедрением новых современных технологий, постоянно улучшая качество изделий и расширяя список выпускаемой продукции, предприятие может добиться успеха. Мы намерены твердо следовать этому правилу.
6 Это пункт непосредственно связан с предыдущим. В будущем
(приблизительно через 5 лет) мы планируем открыть 3 дочерних предприятия.
Достижение этих целей возможно лишь при быстром развитии производства.
Для этого у нас имеется достаточный первоначальный капитал, а также
благоприятствующие этому условия. Все остальное зависит от руководства
предприятия, от умения правильно использовать имеющиеся у фирмы ресурсы, от
четкого контролирования протекающих в фирме процессов.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13
