2. За длительный исторический период своего развития ненецкое оленеводство прошло ряд стадий от мелкостадного, транспортного до крупностадного товарного. Особенно сильному инновационному воздействию оно подверглось в ХХ в. Как результат, на территории распространения ненецкой аборигенной породы существует производственно-коммерческое оленеводство сельхозпредприятий и традиционно-этническое в общинах и личных хозяйствах граждан. Поголовье оленей ненецкой породы за годы реформ сократилось в сельхозпредприятиях автономных округов на 30-70 %, в личных хозяйствах, наоборот, за тот же период наблюдается рост поголовья в два-три раза. Соотношение этих форм собственности складывается в пользу традиционно-этнического оленеводства: сельхозпредприятиям принадлежит лишь 30 % численности породы, остальные – аборигенам Крайнего Севера.
3. Олени, разводимые на севере Европейской части России и Западной Сибири отличаются от домашних северных оленей других географических зон по основным морфо-биологическим показателям, что послужило основанием для официального выделения их в 1985 г. в ненецкую породу. Внутри породы линейные размеры черепа и тела, индексы и особенности экстерьера у животных различных географических зон не имеют существенной разницы. Сходство по полиморфным белковым системам, подтверждает общность генофонда у оленей, объединенных в ненецкую породу. У оленей ненецкой породы электрофорезом в полиакриламидном геле обнаружено 10 генетических вариантов, причем вариант ТfВ подразделен на ТfВ1 и ТfВ2. Генетический анализ подтверждает основные результаты морфологических исследований оленей и обоснованность выделения их в отдельную породу. Для популяции внутри породы показатель I должен быть не менее 0,944. В наших исследованиях географических типов ненецкой породы он составил 0,938. Ядро породы образуют животные, разводимые в Ямало-Ненецком и Ненецком автономных округах, Республике Коми. Периферия породы приходится на Мурманскую область, Ханты-Мансийский и Таймырский автономные округа.
4. Олени ненецкой породы – животные преимущественно бурой масти с различными оттенками (86-92 %), гармоничного телосложения, без ярко выраженных мясных качеств, но с хорошими рабочими данными у самцов. Голова компактная, с удовлетворительным развитием лобной части в ширину, что подтверждается краниологическими исследованиями. Средняя величина промеров составила (самцы/самки, см): высота в холке ‑ 104/96; косая длина туловища ‑ 114/106; обхват пяти ‑ 12,7/11,3; глубина груди ‑ 44/39; ширина груди ‑ 26/24, обхват груди 127/115; косая длина зада ‑ 33/30; ширина в маклоках ‑ 24/22; длина головы ‑ 37/32; наибольшая ширина лба ‑ 18/16. Сравнение индексов телосложения показало наибольшую их вариабельность у самцов по сравнению с самками: индексов растянутости (103–111 %), сбитости (108–117 %), тазогрудного (103–111 %); у самок: растянутости (104–116 %) и сбитости (108–118 %). Обнаруженные отличия у ненецких оленей различных географических зон могут быть объяснены влиянием экологических или хозяйственных условий выпаса и в большинстве случаев укладываются в ошибку измерения. Оценка по собственному фенотипу остается главной и наиболее доступной в северном оленеводстве. Проведенный анализ фенотипических корреляций показал, что в племенных стадах отбор оленей на увеличение живой массы оказывает низкое влияние на индексы костистости и сбитости почти во всех группах оленей. Среднее по силе влияние данного вида отбора среди исследованных групп оленей оказывается на индексы растянутости, массивности и широкотелости.
5. Коэффициент наследуемости живой массы матерей телятами в 6‑месячном возрасте, когда проводится первая бонитировка и выбраковка оленей, довольно низок: у самцов ‑ 6,0 %, у самок ‑ 3,5 %. Гораздо эффективнее отбор по собственной живой массе в 6-месячном возрасте: коэффициент повторяемости данного показателя в 1,5-летнем возрасте у самцов составил 23,1 %, у самок 40,0 % при достоверности P<0,01. Достаточно высокое значение данного коэффициента сохраняется и в возрасте 2,5 года: у самцов ‑ 65,8 %, у самок ‑ 27,0 %. Между живой массой самок в 6 месяцев и 2,5 года повторяемость составила 24,0 %. Еще меньше коэффициент наследуемости живой массы у дочерей в 6-месячном возрасте этого показателя матерей в том же возрасте ‑ 15,0 %. Таким образом, у северных оленей ненецкой породы наименее эффективен отбор по живой массе взрослых маток из-за низкой наследуемости данного признака. Значительно выше эффективность отбора по живой массе при средней и высокой повторяемости признака у оленей в 6‑месячном и 1,5-годовалом возрасте.
6. Олени ненецкой породы обладают высокой энергией роста в первые три месяца жизни: живая масса и размеры тела увеличивается в 8‑9 раз, при этом самцы превосходят самок по показателям абсолютного и относительного прироста с первого месяца жизни на 4-8%. Половой диморфизм у оленей ненецкой породы по промерам тела и индексам телосложения до 18-месячного возраста выражен слабо. Молодняк при убое в 6-месячном возрасте имеет массу туши массой 25-28 кг, или 48,2% от массы туши взрослых оленей, при убое оленей в 18 месяцев масса туши составляет 36-40 кг, или 75,3% от массы взрослых. Убойный выход у молодняка оленей почти не уступает взрослым оленям и составляет 48-51%, коэффициент мясности составляет у самцов 72,0, у самок 80,1%, содержание жира в мясе соответственно 67,4 и 76,3% от показателя взрослых.
7. К важным видам продуктивности оленей ненецкой породы, относят рабочую, мясную, и пантовую. Ездовые олени по-прежнему широко используются для внутрихозяйственных транспортных работ и при окарауливании стада. Доля ездовых оленей в стадах составляет 28-31%. Ненецкая система упряжного использования оленей является самой сложной и совершенной среди других этнических систем оленеводства. В кочевом хозяйстве ненцев используется свыше десяти разновидностей ездовых саней-нарт. Мясо северных оленей ненецкой породы содержит 4,5-6,7% жира, диаметр мускульного волокна 33-62 µк, энергетическая ценность не более 6 МДж, аминокислотный индекс 1,03-1,14, оно обладает высокими вкусовыми и диетическими свойствами. В Ямало-Ненецком округе производится ежегодно 30-32 тыс. ц оленины, но в сложившихся экономических условиях, производство ее сельхозпредприятиями убыточно (рентабельность минус 27%). Рентабельной остается реализация растущих рогов-пантов: в 1996-2000 гг. она составляла по сельхозпредприятиям от +45,1 до + 92,8%. Значительная часть мясной и кожевенно-меховой продукции в личных хозяйствах идет на самообеспечение семей оленеводов.
8. Опыт по скрещиванию оленей ненецкой породы с оленями чукотской породы в условиях лесотундры Ямало‑Ненецкого автономного округа, показал, что чукотско‑ненецкие помеси 1-го поколения в молочный период растут быстрее местных сверстников ненецкой породы: максимальный среднесуточный прирост достиг у самцов 466 г, превосходство над 23,9%, у самок – 412 г, превосходство 14,8%.. Живая масса в 6‑месячном возрасте у чукотско‑ненецких самцов составила 60,6, у самок – 56,2 кг. Превосходство над чистопородными ненецкими составило соответственно 6,1 и 5,7 %. В 18-месячном возрасте помесные самцы имеют живую массу 87,9 кг, или 106,9% к чистопородным, самки – 82,2 кг, или 106,3%. Разница статистически достоверна во всех случаях (Р<0,05). Убойные качества чукотско‑ненецких помесей превосходят показатели сверстников ненецкой породы: при убое в 6-месячном возрасте помесные самцы имели тушу массой 111,1% к контролю, самки – 112,1% (Р<0,05), убойный выход был выше соответственно на 2,7 и 2,9%. В 18-месячном возрасте масса туш составила у помесных самцов 105,6, у самок ‑ 106,2% к контролю (Р<0,05) . Убойный выход ‑ соответственно выше на 0,5% и 1,6%. Коэффициент мясности составил у самцов в 6 ‑месячном возрасте 4,5 (+0,5 кг), в 18‑месячном – 4,8 (+0,4 кг). У чукотско‑ненецких помесей больше площадь "мышечного глазка" и диаметр мускульного волокна (Р<0,05). Скрещивание оленей чукотской и ненецкой пород не оказывало существенного влияния на химический состав и энергическую ценность мяса помесей.
9. Общая площадь Ямало-Ненецкого автономного округа 76925 тыс. га, из которых земли сельскохозяйственного назначения составляют 50951,6 тыс. га, или 66,2% от всей территории. Из этой площади под оленьими пастбищами находится 43270,2 тыс. га, или 56,2%. На территории округа хорошо развиты лесной ‑ 35%, болотный – 29% и тундровый – 24% типы растительности в комплексе с небольшими участками зарослей кустарников ‑ 7% и гарей ‑ 5%. По данным госучета в настоящее время площадь оленьих пастбищ в округе не сокращается, но стабилизация показателей происходит за счет перераспределения земель возвращенных промышленными предприятиями, которые, как правило, непригодны для традиционного природопользования и оленеводства. Фактически процесс сокращения пастбищ шел постоянно, особенно интенсивно в период между 1980 и 1990 годами и составил за 30 лет 1 млн. 153 тыс. га. Рекультивировано и возвращено в оборот за тот же период всего 101 тыс. га пастбищ. Соотношение изъятых и рекультивированных земель составляет 11,4 : 1. Сохраняется угроза значительного сокращения оленьих пастбищ на полуострове Ямал при его промышленном освоении. Особую экологическую опасность представляет превышение фактического поголовья оленей над рекомендуемым к выпасу, которое составляет в Ямальском районе ‑ 54,2%, в Тазовском – 38,6%, в Приуральском ‑ 22,5%.
10. В качестве особого условия сохранения ненецкой аборигенной породы является организация постоянного комплексного мониторинга:
o численности и состояния поголовья оленей во всех видах хозяйств;
o оленеемкости и хозяйственного оборота оленьих пастбищ;
o социально-экономических и демографических показателей кочующих оленеводческих семей.
Мониторинг необходимо осуществлять на основе современных информационных технологий путем создания электронных баз данных, геоинформационных (ГИС) и экспертных систем.
Практические предложения
1. Дальнейшее ведение северного оленеводства как биохозяйственной системы «человек-олень-пастбище» следует осуществлять преимущественно в форме этнического оленеводства ‑ исторически сложившейся системы традиционных знаний и технологий по выпасу и использованию одомашненного северного оленя, свойственных отдельно взятой этнической общности и входящих в состав ее локального культуро-хозяйственного комплекса.
2. Восстановить систему углубленного селекционно-племенного отбора оленей ненецкой аборигенной породы по соответствию их телосложения породному типу, скорости роста и развития, хозяйственной скороспелости, организовать систему передачи племенных оленей из Ямало-Ненецкого автономного округа в депрессивные оленеводческие регионы Севера.
3. Вследствие высокого содержания незаменимых аминокислот, низкого содержания обменной энергии и оксипролина рекомендовать оленину для питания в качестве диетического вида мяса. Для производства качественного мяса следует проводить убой животных в возрасте 6 и 18 месяцев. Для улучшения мясных качеств молодняка рекомендуется проводить промышленное скрещивание местных маток с самцами чукотской породы.
Основные материалы диссертации опубликованы в следующих работах:
1. Мухачев А.Д., Нигматуллин Р.М., Южаков, А.А., Богомолов А.Д.. и др. // Методические рекомендации по племенной работе в оленеводстве / НИИСХ Северного Зауралья. – Тюмень.‑ 1981. 38 с.
2. Нигматуллин Р.М. Южаков А.А. Олени Полярного Урала // Уральские нивы.‑1982. ‑ №2. ‑ С. 39-40.
3. Нигматуллин Р.М. Южаков А.А. Олени Ямала // Уральские нивы. - 1983. ‑ №1. ‑ С. 45-46.
4. Нигматуллин Р.М., Южаков А.А. Об изменчивости промеров тела у северных оленей // Уральские нивы. ‑ 1984. ‑ №4. - С. 51-52.
5. Южаков А.А. Динамика роста, морфологический состав и качество мяса телят северных оленей// Интенсификация кормопр-ва и кормление животных в Северном Зауралье: Сб. науч. тр. /НИИСХ Северного Зауралья, Новосибирск,1985. ‑ С. 86-92.
6. Нигматуллин Р.М. Южаков А.А. Экстерьерно-конституционные особенности ненецких оленей // Уральские нивы. ‑1985. ‑ №8.‑ С. 48-49
7. Южаков А.А. Особенности роста и формирования телосложения молодняка ненецких оленей при чистопородном разведении и скрещивании с чукотскими // Совершенствование с.-х. животных и их кормление в Северном Зауралье: Сб. науч. тр. / НИИСХ Северного.Зауралья, Новосибирск, 1986. - С. 71-81.
8. Южаков А.А. Рост и развитие чистопородных и помесных телят оленей // Уральские нивы, ‑1986. ‑ № 12- С. 45-46.
9. Южаков А.А. Межпородное скрещивание оленей на Ямале // Научные и организационно-практические вопросы развития АПК на Крайнем Севере / Науч.-техн. бюл. НИИСХ Крайнего Севера, Новосибирск, 1987. ‑ С. 35-36.
10. Южаков А.А. Аминокислотный состав оленины // Уральские нивы. ‑1987. - №10 ‑ С. 47-48.
11. Южаков А.А. Промышленное скрещивание северных оленей //Информ. листок/ Тюменский межотраслевой центр науч.-техн. информации. - Тюмень,1987. ‑ № 87.
12. Южаков А.А. Мясная продуктивность и качество мяса чукотско-ненецких помесей северных оленей // Сиб. вестник с.-х.науки. ‑ 1989. ‑ № 1. ‑ С. 117-120.
13. Южаков А.А., Мухачев А.А. Промышленное скрещивание в северном оленеводстве: рекомендации // Ямальская СХОС, Салехард, 1989. 22 с.
14. Южаков А.А., Мухин П.В., Ежов Р.Р. Чукотские олени на Ямале // Магаданский оленевод. ‑ 1989. ‑ вып. 41. ‑ С. 25-27.
15. Южаков А.А. Мясная скороспелость северных оленей // Зоотехния. ‑ 1990. ‑ №7. – С 33-34.
16. Южаков А.А. Влияние межпородного скрещивания на убойные качества и состав мяса северных оленей // Пути повышения продуктивности животных в Северном Зауралье: Сб. науч. тр. / НИИСХ Северного Зауралья, Новосибирск,1990. – С. 48-52.
17. Шубин П.Н., Южаков А.А., Ефимцева Э.А. Морфогенетическая характеристика северных оленей ненецкой породы / Разведение северных оленей // Науч.- техн.бюл./НИИСХ Крайнего Севера. ‑ Новосибирск, 1994. -С. 3-11.
18. Южаков А.А., Мухачёв А.Д. Качественная характеристика мяса северных оленей в период роста // Разведение северных оленей: / Науч.-техн. бюл./ НИИСХ Крайнего Севера. ‑ Новосибирск, 1994. ‑ С. 11-16.
19. Южаков А.А., Мухачев А.А., Шубин П.Н. Хозяйственное использование и экотипы северных оленей ненецкой породы // Сиб. вестник с.-х. науки. – 1994 - №1-2. – С. 53-58.
20. Южаков А.А., Мухачев А.Д. Этническое оленеводство Западной Сибири: ненецкий тип. Новосибирск. 2001. –112 с.
21. Южаков А.А., Мухачев А.Д. Пути организации оленеводческих хозяйств в новых экономических условиях // Аграрный вестник Урала. ‑ 2002, ‑ №3(9), ‑ С. 52-55.
22. Южаков А.А., Мухачев А.Д. Социальное значение северного оленеводства // Аграрная наука. ‑ 2002. ‑ вып.10. – С. 7-8.
23. Южаков А.А. К вопросу о социальном значении и дальнейшем развитии оленеводства.// Народы северо-западной Сибири: Сб. науч. тр. ‑ Томск: Изд-во Том. ун-та, 20002 .‑ Вып.10. – С. 23-30.
24. Шелепов В.Г, Южаков А.А. Современное состояние и пути сохранения оленеводства на севере Сибири // Сиб. вестник с.- х. науки. –2003. ‑ №3 (149). –С. 159-162.
25. Южаков А.А.О наследуемости и повторяемости живой массы у северных оленей // Сиб. вестник с.- х. науки. –2003. ‑ №3 (149). –С. 165-168.
26. Южаков А.А., Гаджиев Н.Б. Генетические особенности ненецкой породы северных оленей // Научное обеспечение АПК Казахзстана, Сибири, Кыргызстана, Монголии, Беларуси и Башкортостана: Труды Междунар. науч.-практ. конф. /РАСХН. Сиб. отд.-ние. - Новосибирск, 2003. – С. 102-104
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11
