Технико-экономическое обоснование проекта ресторана на 60 посадочных мест и кафетерия

209901,3


Ценные инструменты и приспособления составляют 40% от стоимости ценного оборудования, что равно 822805,2 рублей.

Ценный производственный инвентарь составляет 20% от стоимости ценного оборудования, что равно 164561,04 рублей. Общие затраты на ценное оборудование, ценные инструменты, приспособления и производственный инвентарь будут составлять 3044379,24 рублей.


1.1.3 Расчет балансовой стоимости малоценного оборудования

Расчет балансовой стоимости малоценного оборудования и малоценного производственного инвентаря представлен в таблице 2.


Таблица 2 - Балансовая стоимость малоценного оборудования

Наименование

Марка

Цена, руб

Количество, шт

Стоимость,

руб

1

2

3

4

5

Стол  производственный

СО-12/6Н

4960

13

64480

Стол  производственный

СО-8/6Н

4460

3

13380

Стол  производственный

СО-10/6Н

3370

4

13480

Стол  производственный

СО-15/6Н

4910

11

54010

Тележка сервировочная

ТС-3

8520

3

25560

Тележка для сбора посуды

ТСП

9410

1

9410

Стеллаж

СТК1200/700

7680

4

30720

Стеллаж

СТК1500/700

8790

4

35160

Тележка грузовая

ТГ-1

9450

1

9450


1

2

3

4

5

Решетка на пароконвект.

GN 1/1

820

1

820

Гастроемкость на жарочный шкаф

GN 1/1

1652

1

1652

Комплект из 6 дисков для R 402

R 402

8602

1

8602

Электроводонагреватель

ВНЭ-30

4808,8

1

4808,8

Весы настольные

SW-10

4160

5

20800

Ванна моечная

ВСМС 1/530

6650

5

33250

Ванна раковина

ВР-600

3760

9

33840

Стол с отв. для сбора отходов

СОС-4/6Н

4450

1

4450

Стеллаж

СТКН

1000/400

8380

5

41900

Стеллаж

СТК1500/400

8790

2

17580

Стелаж кухоный с сушкой для посуды

СКС 15/4

8790

2

17580

Шкаф для хранения посуды

ШП-2

6620

3

19860

Шкаф для одежды

ШО-1

8500

3

25500

Шкаф для белья

ШБ-2

6620

11

72820

Шкаф для хлеба

ШХ--2

6620

1

6620

Стелаж для сервизных

СС-1

8790

1

8790

Стелаж для сервизных

СС-2

6930

2

13860

Полка настенная кухонная

ПНК-1500

2150

2

4300

Полка настенная кухонная

ПНК-950

1720

1

1720

Подтоварник металлический

ПТ-2

8414,32

9

75728,88

Подтоварник металлический

ПТ-1

9630

3

28890

Подтоварник металлический

ПТМ-1

7350

4

29400

Итого:




728421,7


Малоценный производственный инвентарь составляет 60% от стоимости ма­лоценного оборудования, что равно 437053 руб. Сумма затрат на малоценное оборудование и инвентарь будет составлять 1165475 рублей.


1.1.4 Структура капитальных затрат

Структура основных и обо­ротных фондов представлена в таблице 3.

Таблица 3 – Затраты на капитальные вложения

Элементы основных фондов

Стоимость,

руб.

Стоимость здания

33 546 240,00

Стоимость оборудования

2 057 013,00

Ценный инструмент

822 805,20

Ценный производственный инвентарь

164 561,04

Балансовая стоимость малоценного оборудования

728 421,70

Малоценный производственный инвентарь

32 397,48

Оборотные средства


437 053,00

Итого:

37 788 491,42


1.2 Расчет рабочих дней предприятия


Расчет рабочих дней предприятия в год представлен в таблице 4.

Таблица 4 - Рабочие дни предприятия

Количество дней

В том числе

Итого



Праздничные

Выходные



365

-

-

365


Расчёт номинальной эффективности времени дня в часах рассчитывается по формуле:


         , (3)


где H – количество рабочих часов в день;

      N – количество рабочих дней предприятия.


часов

Эффективный фонд времени работы оборудования рассчитывается по формуле:


(4)

где Tном -  номинальная эффективность времени, днях, часах;

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7



Реклама
В соцсетях
рефераты скачать рефераты скачать рефераты скачать рефераты скачать рефераты скачать рефераты скачать рефераты скачать