Организация работы школьной столовой на 200 мест

Меню

Понедельник

№ сборника рецептур


Наименование блюда


Выход


Завтрак


63


Салат из сырых овощей


100


384


Каша манная вязкая


150


965


Молоко кипячёное


200




Хлеб пшеничный


50


Обед


196


Рассольник домашний


250


694


Картофельное пюре


150


614


Зразы рубленые


80


874


Кисель из кураги


200


1032


Ватрушка с повидлом


75




Хлеб пшеничный и ржаной


50/50


Вторник

№ сборника рецептур


Наименование блюда


Выход


Завтрак


99


Салат с птицей


100


387


Каша пшеничная с морковью


150


956


Какао с молоком


200




Хлеб пшеничный


50


Обед


170


Борщ с капустой и картофелем


250


696


Картофель жареный


150


606


Котлеты натуральные рубленые


75


859


Компот из свежих плодов


200


1026


Пирожки печёные с повидлом


75




Хлеб пшеничный и ржаной


50/50


Среда

№ сборника рецептур


Наименование блюда


Выход


Завтрак


62


Салат Весна


100


536


Сосиски отварные


100


608


Каша рассыпчатая рисовая


150


966


Кефир


200




Хлеб пшеничный


50


Обед


186


Щи из свежей капусты


250


687


Макаронные изделия отварные


150


568


Колбаса жаренная по-ленинградски


50


868


Компот из смеси сухофруктов


200


1038


Сосиска в тесте


75




Хлеб пшеничный, ржаной


50/50


Четверг

№ сборника рецептур


Наименование блюда


Выход


Завтрак


97


Салат мясной


100


383


Каша пшенная вязкая из концентрата


150


965


Молоко кипяченое


200




Хлеб пшеничный


50


Обед


209


Суп картофельный с мясными фрикад.


250


680


Каша гречневая рассып, из концентр.


150


609


Биточки особые


50


864


Компот из апельсинов


200


1033


Ватрушка венгерская


75




Хлеб пшеничный, ржаной


50/50


Пятница

№ сборника рецептур


Наименование блюда


Выход


Завтрак


95


Салат рыбный


100


384


Каша пшенная вязкая


150


966


Ряженка


200




Хлеб пшеничный


50


Обед


210


Суп картофельный с рыбн. фрикад.


250


694


Картофельное пюре


150


477


Рыба припущенная


75


886


Кисель из яблок


200


1030


Пончики


50




Хлеб ржаной и пшеничный


50/50


Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7



Реклама
В соцсетях
рефераты скачать рефераты скачать рефераты скачать рефераты скачать рефераты скачать рефераты скачать рефераты скачать