2. Определить убыль массы зерна и массу зерна после хранения, если исходная масса (М), влажность и сорность зерна (W, С), а также влажность и сорность его после хранения (W1, С1) приведены в таблице.
|
М, кг |
Вариант |
|||||||||
|
1–4 |
1 |
2 |
3 |
4 |
||||||
|
W, % |
С, % |
W1, % |
С1, % |
W1, % |
С1, % |
W1, % |
С1, % |
W1, % |
С1, % |
|
|
200 |
14,2 |
1,0 |
13,5 |
0,8 |
14,0 |
1,5 |
13,0 |
0,4 |
14,6 |
0,6 |
|
|
5–8 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|||||
|
450 |
15,5 |
0,6 |
15,7 |
0,8 |
13,2 |
0,5 |
13,7 |
0,4 |
15,0 |
1,0 |
|
|
9–12 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||||
|
600 |
17,0 |
1,2 |
13,1 |
1,0 |
14,0 |
0,5 |
12,5 |
1,5 |
14,5 |
0,9 |
|
|
13–16 |
13 |
14 |
15 |
16 |
|||||
|
750 |
14,0 |
2,0 |
12,0 |
1,5 |
14,7 |
0,5 |
13,5 |
1,2 |
12,7 |
1,0 |
|
|
17–20 |
17 |
18 |
19 |
20 |
|||||
|
1550 |
15,0 |
1,7 |
14,3 |
1,5 |
13,5 |
1,0 |
14,0 |
1,3 |
15,2 |
0,9 |
3. Известна общая щелочность воды и содержание в ней ионов Ca2+ и Mg2+ (см. таблицу).
1) Рассчитать кальциевую и магниевую жесткость воды в мг–экв/л и ммоль/л.
2) Рассчитать общую жесткость в мг–экв/л и ммоль/л; отнести воду к определенному типу жесткости.
3) Рассчитать показатель пригодности воды по щелочности и сделать вывод о влиянии данного типа воды на рН затора.
4) Рассчитать отношение ионов Ca2+/Mg2+ и сделать вывод о влиянии воды на вкусовые качества пива.
5) Для производства каких сортов пива можно использовать эту воду без предварительной водоподготовки?
Вариант
Содержание, мг/л
Що,
мг–экв/л
Вариант
Содержание, мг/л
Що,
мг–экв/л
Ca2+
Mg2+
Ca2+
Mg2+
1
225
40
8
11
150
40
2
2
120
5
4
12
100
20
1
3
120
25
8
13
30
25
5
4
90
5
5
14
215
50
7
5
75
18
6
15
150
60
10
6
7
2
0,5
16
50
10
12
7
200
60
5,5
17
45
45
3,5
8
16
3
0,8
18
60
45
4,7
9
40
20
17,5
19
57
17
2,9
10
60
30
14
20
48
23,5
2,2
4. Вода имеет следующие показатели (см. таблицу). Рассчитать объем кислоты, который нужно внести для исправления щелочности воды (в мл на 1 м3).
Вариант
Показатели качества воды
Показатели кислоты, применяемой для исправления щелочности
Содержание Са2+, мг/л
Що,
мг–экв/л
название
концентрация, %
плотность, г/см3
1
150
10
соляная
37
1,19
2
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18
